Fumage Artisanal du Nohain

Poissons fumés entiers origine Atlantique et Océan Indien
Saumon fumé, Truite, Haddock, Flétan, Thon,
Marlin, Espadon, Maquereaux, Harengs…

Contactez-nous aux 03 86 27 19 59 et 06 78 74 94 48

Qui sommes-nous ?

Jeune entreprise artisanale, spécialisée dans le fumage et la vente directe de saumons fumés exportés de l'Irlande et l'Ecosse, mais également sauvages.
Elle est, pour les gérants, Nadine et Colin GIOU, l'aboutissement d'une passion commune pour ce métier.

Nous proposons différentes sortes de poissons fumés tels que :

  • Haddock
  • Espadon
  • Thon
  • Marlin
  • Flétan
  • Harengs
  • Maquereaux…

Notre but

Nous voulons vous proposer un véritable travail artisanal sur le saumon fumé et autres poissons afin de vous permettre de vous réconcilier et vous éloigner des standards imposés par les productions industrielles et la grande distribution.

Notre travail sur le saumon a une grande réputation depuis plus de 25 ans. Il fût cité en 1990 dans le Bottin de la Gourmandise et récompensé par le COQ D'OR de ce même bottin l'année suivante.

Actualités

Suggestions de
dégustation

Apéritif

Sur des toasts

Entrée

Accompagné d'une salade de lentilles avec des oignons rouges préparée la veille, une salade de coco blancs,
de mâche ou tout simplement avec du pain et
du beurre ou du poivre noir.

Plat principal

Accompagné d'une pomme de terre et d'un morceau de beurre, avec une raclette (remplace très bien les charcuteries fumées)

Nos horaires d'ouverture

Vente directe dans nos locaux

Les après-midi de 15h à 19h

Du mardi au samedi inclus

Avec possibilité
de visiter les locaux

Retrouvez-nous sur les foires et marchés de notre région

  • Corbigny - 2e mardi du mois
  • St Farceau - vendredi matin
  • Cosne sur Loire - mercredi et dimanche
  • Nevers - 3e vendredi + 1er samedi du mois
  • Bourges - 3e samedi du mois
  • Decize - 3e mardi mois
  • St Satur - jeudi
  • Bléneau - 4e mardi du mois
  • La Charité - 2e samedi du mois
  • Aubigny sur Nère - 4e samedi du mois

Fumage artisanal de poissons dans la Nièvre (58)